Nutrición, salud y bienestar Proteínas alternativas: desafíos y ventajas para la industria alimentaria 12 junio, 2023 26 diciembre, 2023 ESTHER SANTANA, Asesorta de Nutrición y Marketing en el Centro de Estudios en Nutrición y Alimentos(Cesnya) Hay nuevos desafíos pa...
Nutrición, salud y bienestar Ingredientes para el sistema inmune: el valor de la comunicación para el desarrollo de productos 21 marzo, 2023 30 mayo, 2023 DANIELA FLORES, Nutrióloga, asesora y consultora para la industria de alimentos y bebidas Licenciada en Nutrición y Cienc...
Sustentabilidad y seguridad alimentaria ¿Qué significa sustentabilidad para el consumidor y cómo la industria alimentaria puede protagonizar el cambio? 8 febrero, 2023 10 febrero, 2023 El comportamiento del consumidor hacia la sostenibilidad sigue una curva de adopción, que va de las asociaciones más externas como e...
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Nutrición, salud y bienestar ¿Por qué elegimos la naturalidad? Extractos en nuestro nuevo estilo de vida 8 febrero, 2023 10 febrero, 2023 Los consumidores buscan alimentos para mitigar los efectos del transcurso de la vida. Entre ellos destacan los que contienen extract...
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Nutrición, salud y bienestar Envejecimiento saludable: ¿cómo pueden servir de apoyo los ingredientes basados en la ciencia? 31 enero, 2023 31 enero, 2023 Los consumidores quieren envejecer con salud y mantener su independencia el mayor tiempo posible. Una buena elección de alimentos pu...
Nutrición, salud y bienestar Resolviendo retos de la preservación en formulaciones bajas en sodio 31 enero, 2023 31 enero, 2023 La necesidad de productos cárnicos procesados con mayor vida útil se ha incrementado, tanto para minimizar el desperdicio como para...