Normatividad e Inocuidad alimentaria
Disfruta de material exclusivo sobre inocuidad alimentaria, trazabilidad y normatividad en la industria de alimentos y bebidas.
El nuevo etiquetado nutrimental en México: los retos que representa para la industria alimentaria
Sara Valdés Química Farmacéutica Bióloga con Orientación en Tecnología de Alimentos. Profesora en la Facultad de Estudios Superiores...
Inocuidad Alimentaria en la realidad de la Innovación Ágil
Mary Pía CuervoExperta en Innovación y Desarrollo de productos Especialista con gran experiencia en mejoras, conceptos, desarrollos...
Nuevas tecnologías aplicadas a la industria alimentaria
Sebastián PrioloCEO & Co-founder de Woza Labs Ingeniero y emprendedor con 15 años de experiencia en innovación. Especializado en...
GFSI: una plataforma internacional de colaboración
Héctor VilchesDirector de Calidad y Seguridad Alimentaria en Alpura y Catedrático en la Universidad Iberoamericana
Volver a lo básico: una oportunidad para brindar simplicidad y experiencias auténticas
Graciana Méndez, Analista Regional Senior de Insights para América Latina de Mintel, nos habla sobre una tendencia que se...
¿Cuáles son las perspectivas de la inocuidad alimentaria ante las tendencias de consumo?
Oscar Acosta, Presidente de ZJX Food Safety Consulting, nos habla sobre las perspectivas y/o futuro de la inocuidad d...
3 tecnologías que transforman a la industria alimentaria
Actualmente, la industria alimentaria está sufriendo una gran transformación debido a la globalización, a la digitalización de los p...
Todo lo que la industria necesita saber sobre la inocuidad en la nueva normalidad
¿Qué aprenderás en esta charla?
Extractos botánicos, la construcción de una etiqueta limpia
Los extractos botánicos se abren paso para sumar positivamente en la tendencia de la construcción del etiquetado limpio, c...
Etiquetado frontal, una regulación latinoamericana
México alista la aplicación de la NOM 051, conocida como etiquetado frontal, con la cual se establece que los fabricantes...
Etiquetado frontal de alimentos: un cambio sin precedentes en México
Rosa María Ramírez, directora general de Tecnología y Nutrición Aplicada (TECNUA) y autora del libro Alimentos Funcionales, nos expl...
