THE FOOD TECH® PODCAST
En THE FOOD TECH®️ PODCAST compartimos conocimientos y conectamos las ideas, innovaciones, retos y alternativas que marcan el futuro de la industria de alimentos y bebidas.
Con datos de estudios de mercado y reportes, Griselda Vega e Ingrid Cubas brindan información de valor que fortalecen con entrevistas y testimonios de expertos para acompañar a los profesionales del sector en sus siguientes pasos hacia el emprendimiento y la transformación, sin dejar de lado la inspiración.
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T4-E2: ¿Cómo innovar y transformar el panorama de las proteínas vegetales?
Las proteínas vegetales ofrecen una amplia gama de posibilidades para la innovación. El uso de ingredientes como cereales, semillas...
T4-E3: Tecnologías emergentes para crear proteínas alternativas de próxima generación
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T4-E4: Las proteínas alternativas y su contribución para un sistema alimentario más sostenible
La producción de proteínas alternativas ha demostrado ser más amigable con el medio ambiente que las proteínas tradicionales. Este f...
T4-E5: Comunicación clara y efectiva: las claves para lograrlo en los productos plant-based
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T4-E6: Proteínas del futuro: explorando nuevas fronteras en la alimentación plant-based
El futuro de las proteínas luce retador al contemplar las inquietudes de los consumidores que desean encontrar alimentos más sanos y...
T4-E7: Oportunidades y desafíos de las tecnologías cell-based
Las tecnologías cell-based se presentan como opciones novedosas para resolver muchas de las inquietudes respecto de la alimentación....
T4-E8: ¿Cuál es el futuro de la alimentación plant-based? Un recorrido por América Latina
La evolución del mercado plant-based apunta hacia el mercado de los flexitarianos. La inclusión de vitaminas, minerales e ingredient...
T3:E0 Tráiler – ¡The Food Tech Podcast estrena su tercera temporada!
La tercera temporada de The Food Tech Podcast profundizará en el segmento de bebidas. Para lograrlo, incorporamos entrevistas con es...
T3:E1 Sabores de ayer y hoy: ¿cómo ha innovado el sector de bebidas?
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T3:E2 ¿Cómo anticiparse a las tendencias de consumo en el mercado de bebidas?
Tener clara a nuestra audiencia y conocer sus inquietudes contribuye a crear bebidas innovadoras que cumplan con las expectativas de...
T3:E3 Colorantes en bebidas: insights, preferencias y necesidades para 2024
Los consumidores esperan que la industria de bebidas les ofrezca productos formulados con colorantes cada vez más naturales, que les...
T3:E4 Bebidas funcionales: compuestos bioactivos que las hacen eficientes
Los consumidores perciben a las bebidas funcionales como un apoyo para mejorar su salud e incrementar su rendimiento físico y mental...
T3:E5 Food design y neuropackaging para conectar con el consumidor de bebidas
Con el food design y el neuropackaging se crean productos, empaques y conceptos atractivos para los consumidores de bebidas. La inno...
T3:E6 Producción sostenible de bebidas: ¿cómo adoptar mejores prácticas y generar impacto positivo?
La sustentabilidad en la industria de bebidas es una demanda del mercado y, al mismo tiempo, un compromiso para las marcas, que debe...
T3:E7 Bebidas carbonatadas: crecimiento y oportunidades en LATAM
Las bebidas carbonatadas lideran el mercado de bebidas sin alcohol debido al dinamismo e innovación del sector, así como por las pro...
T3:E8 Panorama actual y tendencias de la industria de bebidas alcohólicas
La industria de bebidas alcohólicas sigue e impone tendencias, pero su éxito se debe a la innovación y la escucha a sus consumidores...
¡Estrenamos una nueva temporada en The Food Tech Podcast!
La segunda temporada de The Food Tech Podcast llega con un nuevo formato y dos cápsulas informativas. Seguimos siendo un punto de co...
T2:E1: La industria plant-based se transforma con el desarrollo de nuevos productos
La industria plant-based ha ido aumentando su valor en el mercado de alimentos. Las proyecciones de empresas consultoras coinciden e...
T2:E2: Herramientas para la eficiencia y mejora continua en las empresas de alimentos
Toda empresa, especialmente en el ramo de alimentos, debe enfocarse en mejoras que brinden productos cada vez más destacados entre l...
T2:E3: Tendencias de consumo y regulación vigente de los suplementos alimenticios
Los suplementos alimenticios en Latinoamérica se encuentran en su apogeo, no sólo por las necesidades que se han detectado entre la...
T2:E4: Superfoods: ¿healthy food o una estrategia de marketing?
El auge por los superfoods ha replanteado la forma en que se consumen ciertos ingredientes alimenticios que son apreciados tanto por...
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La industria de alimentos cada vez cobra un rol más activo en las aportaciones que se hacen en favor de la sustentabilidad. Como act...
T2:E6:Certificaciones en alimentos: ¿cómo implementarlas de manera correcta?
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T2:E7:Novedades en el etiquetado frontal de alimentos
Entre los múltiples retos que la industria de alimentos enfrenta a nivel mundial, destaca la capacidad de ofrecer alimentos saludabl...
T2:E8 Nutrición accesible, más que un ODS que compromete a la industria alimentaria
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T2:E9 Compromiso medioambiental: estrategias y oportunidades por explorar
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T2:E10 Economía circular: desde una visión y perspectiva de negocios
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T2:E11 Tendencias de consumo para 2024 en alimentos y bebidas
Las tendencias de consumo para el sector de alimentos y bebidas se inclinarán hacia lo natural y la transparencia en 2024. Para cono...
Trailer – The Food Tech Podcast
Espacio creado con la finalidad de compartir conocimientos y conectar las ideas, innovaciones, obstáculos y alternativas que están m...
Episodio 1: Tendencias globales de consumo que marcarán el futuro de la alimentación en 2023
Actualmente, la industria de alimentos se enfrenta con grandes retos, siendo la producción clave a nivel global, debido a: Ant...
Episodio 2: Más allá de la sustentabilidad en la producción de alimentos
Los impactos globales generados por la producción de alimentos demandan un modelo productivo hacia la sustentabilidad social, económ...
Episodio 3: Ingredientes funcionales e indulgentes que ponen al sector alimentos en movimiento
Las nuevas tendencias en el desarrollo de ingredientes para la industria alimentaria se han visto influenciadas por los cambios en e...
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Episodio 5: Etiquetado frontal: ¿un avance para crear formulaciones saludables?
El elemento clave del etiquetado frontal se centra en cinco sellos que advierten si un producto tiene exceso de alguno de los nutrim...
Episodio 6: Innovación en marketing: la llave para llegar al consumidor
La actitud y conducta del consumidor ha cambiado de manera contundente, pues mientras la oferta de productos y los canales de compra...
Episodio 7: 10 principios para diseñar empaques más atractivos y eficientes
En un mundo con una oferta excesiva de productos y servicios, los empaques representan un primer contacto. Esto significa que el emp...
Episodio 8: Industria 4.0 y el metaverso transforman al sector alimentos
En los últimos años, el sector alimentos se ha centrado en aprovechar la cuarta y quinta revolución industrial y las plataformas del...
Episodio 9: El cannabis en América Latina: retos y perspectivas para 2025
A raíz de su legalización en varios países de América Latina y Occidente, el debate sobre el uso del cannabis se extiende por todo e...
Episodio 10: ¿Cómo lograr el desarrollo de ingredientes y aditivos de última generación?
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