El rol de los conservadores añadidos para crear productos más seguros y saludables
Actualmente en el mercado mexicano, la mayoría de los productos industrializados (alimenticios, farmacéuticos y cosméticos) utilizan conservadores añadidos que pueden tener efectos adversos en la salud de quien los consume. Al momento de formular, es muy importante considerar, además de la concentración y naturaleza del conservador añadido, otras condiciones como la fórmula, proceso, almacenamiento y el metabolismo mismo del consumidor, esto para no agregar un factor de riesgo: las reacciones químicas.
Por ello, esta charla abordará la manera de cómo crear productos lo más saludables posibles para poder contribuir positivamente a la salud y felicidad de los consumidores. Además, se revisarán innovadoras propuestas alternativas a utilizar como conservadores añadidos.
Que aprenderás:
- Entenderás un poco más de por qué están tan satanizados algunos conservadores añadidos como los sorbatos, benzoatos, nitratos, entre otros.
- ¿Conoces si los conservadores añadidos con el que proteges a tu producto, también protege al metabolismo de quien lo consume?
- ¿Te has preguntado si el conservador añadido en tu producto puede reaccionar con otros aditivos presentes en tu fórmula?
