Todo lo que la industria necesita saber sobre la inocuidad en la nueva normalidad
¿Qué aprenderás en esta charla?
- Se presentarán casos donde fallas en la inocuidad tuvieron consecuencias catastróficas. Se explicará cómo estos incidentes ocasionaron la pérdida de confianza en países exportadores de alimentos.
- El sistema de Controles Preventivos de la FDA se enfoca en controles preventivos para alérgenos, saneamiento y cadena de suministro. ¿Cómo cumplirlos y lograr una operación comercial exitosa?
- Se brindarán herramientas para que las empresas puedan implementar adecuados programas de gestión de alimentos que garanticen la inocuidad de sus productos.