Plant Based
Conoce las innovaciones, novedades y nuevos desarrollos plant based en ingredientes y aditivos para alimentos y bebidas.
Productos plant based y su desarrollo, explicado por Karla Cayetano
La industria plant based vive una evolución constante, en la que el desarrollo de productos debe cumplir cada vez con mayores expect...
Plant-based: un universo que demanda autenticidad y creatividad culinaria
Marcela Serrano, Gerente de Producto, Responsable por la categoría Plant Based Meat de Givaudan, explica cómo dicha categoría a...
Extrusión húmeda, tecnología para producir carne análoga
Marcela Serrano, gerente regional de producto, responsable por la Categoría Plant Based Meat en Givaudan, explica los deta...
Utilizando colorantes “plant-based” en alimentos y bebidas plant-based
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Proteínas vegetales: el comienzo de una industria alternativa de alimentos y derivados
Lina Mosquera, Ingeniera Química y Líder en el Área de Investigación y Desarrollo para la categoría de alimentos en Unilever México,...
Proteínas alternativas, ganadoras de revolución plant based
Los consumidores están cambiando sus hábitos a raíz de la pandemia por el Covid-19 y están virando a un camino más saludab...
Proteínas vegetales: una tendencia en evolución
Marcela Serrano, Gerente de Producto, Responsable por la categoría Plant Based Meat en Givaudan, explica los aspectos técnicos de la...
Estos son los tipos de dietas plant-based
Valeria Ortiz Rodríguez, nutrióloga y co-fundadora de Food Landscapes, destaca la importancia de una alimentación saludable y enfati...
