Episodio 1: Tendencias globales de consumo que marcarán el futuro de la alimentación en 2023
Actualmente, la industria de alimentos se enfrenta con grandes retos, siendo la producción clave a nivel global, debido a:
- Las necesidades de los consumidores
- Innovación en productos
- Medidas corporativas
Ante este panorama, las tendencias de consumo continúan presentándose como oportunidades de transformación para los productores de alimentos, al mismo tiempo que señalan desafíos para conquistar a los consumidores de hoy, y los de 2030.
¿Cuáles son esas tendencias que impactarán en las decisiones de compra durante el 2023?
En The Food Tech® PODCAST nos dimos a la tarea de explorar el panorama mundial del sector de alimentos y bebidas.
En este primer episodio, nos acompañan expertos que comparten sus percepciones, insights y conocimientos para identificar hacia dónde evolucionarán estas tendencias:
- Andrés Chehtman, Consultor en Euromonitor International
- Mariela Mociulsky, CEO de Trendsity
- Ulises Morales, Director de Investigación y Desarrollo de Sensient Flavors & Extracts
- Lisa Mann, Líder en transformación empresarial
- Héctor Parra, Gerente de Consumer Insights y Analytics para Innova Market Insights
- José Parada, CEO de Bioelements
