Episodio 10: ¿Cómo lograr el desarrollo de ingredientes y aditivos de última generación?
En los últimos años han surgido un conjunto de tecnologías que representan un cambio de paradigma en la industria alimentaria. Esto...
Tag: alimentación saludable
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A raíz de su legalización en varios países de América Latina y Occidente, el debate sobre el uso del cannabis se extiende por todo e...
Episodio 8: Industria 4.0 y el metaverso transforman al sector alimentos
En los últimos años, el sector alimentos se ha centrado en aprovechar la cuarta y quinta revolución industrial y las plataformas del...
Episodio 2: Más allá de la sustentabilidad en la producción de alimentos
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Episodio 6: Innovación en marketing: la llave para llegar al consumidor
La actitud y conducta del consumidor ha cambiado de manera contundente, pues mientras la oferta de productos y los canales de compra...
Episodio 1: Tendencias globales de consumo que marcarán el futuro de la alimentación en 2023
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Episodio 5: Etiquetado frontal: ¿un avance para crear formulaciones saludables?
El elemento clave del etiquetado frontal se centra en cinco sellos que advierten si un producto tiene exceso de alguno de los nutrim...
Episodio 4: Plant-based: la clave para innovar en este 2023
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Episodio 3: Ingredientes funcionales e indulgentes que ponen al sector alimentos en movimiento
Las nuevas tendencias en el desarrollo de ingredientes para la industria alimentaria se han visto influenciadas por los cambios en e...
T3:E1 Sabores de ayer y hoy: ¿cómo ha innovado el sector de bebidas?
Los consumidores tienen claro que más allá de cualquier tendencia o beneficio funcional, no están dispuestos a sacrificar el sabor d...