Alimentos que promueven el bienestar holístico
El bienestar holístico refiere a la unión entre el cuerpo y la mente, es decir, que todas las partes del ser humano están interconectadas.
Este concepto ha adquirido popularidad en los últimos años. La tendencia en salud y bienestar no se concibe sin alimentos y bebidas saludables, por ello, muchas marcas han empezado a quitar ciertos ingredientes dañinos en sus productos o sustituyéndolos con otros, o agregando nuevos ingredientes con algún beneficio para la salud.
Para Essi Kurkisuo, Coordinadora de Mercadotecnia en Bell Flavors & Fragrances de México hay ciertas dietas que los consumidores están siguiendo hoy en día; por ejemplo, la dieta keto, que ha crecido mucho en los últimos cinco años a nivel global, que es una dieta baja en carbohidratos, alta en grasas saludables como el aguacate y las nueces.
Durante su participación en la Master Talks “Inspiración para nuevos proyectos que aporten al bienestar holístico”, para el Food Tech México, Essi Kurkisuo, destacó que el consumidor busca consumir menos sodio, calorías, azúcar; por ejemplo hay un nuevo edulcorante en el mercado que se llama la fruta del monje que dicen que tiene 200 veces más dulzor que el azúcar y tiene cero calorías.