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Sustentabilidad y seguridad alimentaria GFSI: una plataforma internacional de colaboración 28 noviembre, 2022 15 diciembre, 2022 Héctor VilchesDirector de Calidad y Seguridad Alimentaria en Alpura y Catedrático en la Universidad Iberoamericana
Sustentabilidad y seguridad alimentaria Desafíos y estrategias para la cadena alimentaria ante la pandemia de COVID-19 28 noviembre, 2022 15 diciembre, 2022 Alejandra Medrano Presidente de la Asociación Latinoamericana y del Caribe de Ciencia y Tecnología de Alimentos (ALACCTA). Ingeniera...
Sustentabilidad y seguridad alimentaria Nuevas tecnologías aplicadas a la industria alimentaria 28 noviembre, 2022 15 diciembre, 2022 Sebastián PrioloCEO & Co-founder de Woza Labs Ingeniero y emprendedor con 15 años de experiencia en innovación. Especializado en...
Sustentabilidad y seguridad alimentaria Inocuidad Alimentaria en la realidad de la Innovación Ágil 28 noviembre, 2022 15 diciembre, 2022 Mary Pía CuervoExperta en Innovación y Desarrollo de productos Especialista con gran experiencia en mejoras, conceptos, desarrollos...
Nutrición, salud y bienestar El nuevo etiquetado nutrimental en México: los retos que representa para la industria alimentaria 28 noviembre, 2022 15 diciembre, 2022 Sara Valdés Química Farmacéutica Bióloga con Orientación en Tecnología de Alimentos. Profesora en la Facultad de Estudios Superiores...
Nutrición, salud y bienestar Etiqueta limpia en la industria moderna de alimentos: más allá del significado 28 noviembre, 2022 15 diciembre, 2022 Rosa María RamírezDirectora General de Tecnología y Nutrición Aplicada (TECNUA) Ing. con 30 años de experiencia en la industria de a...
Ingredientes y tecnologías alimentarias Ingredientes para el sistema inmunológico: estrategias ante una tendencia 27 noviembre, 2022 15 diciembre, 2022 Rebeca López-García, Directora de LOGRE INTERNATIONAL FOOD SCIENCE CONSULTING Ha trabajado como consultora con agencias internaciona...
Ingredientes y tecnologías alimentarias Azúcar y edulcorantes: ¿qué alternativas responden a las tendencias de consumo? 27 noviembre, 2022 15 diciembre, 2022 Dra. Susana Socolovsky, Consultora en Asuntos Regulatorios y Científicos Dra. en Ciencias Químicas. Ha dedicado más de 20 años a la...