Azúcar y edulcorantes: ¿qué alternativas responden a las tendencias de consumo?
Dra. Susana Socolovsky, Consultora en Asuntos Regulatorios y Científicos Dra. en Ciencias Químicas. Ha dedicado más de 20 años a la...
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Certificación FSSC 22000: un compromiso con la inocuidad alimentaria, calidad, legalidad y mejora continua
Adrián Casillas, Representante de FSSC 22000 para la región de LATAM Apoya todas las actividades relacionadas con FSSC 22000 que inv...
Desafíos y estrategias para la cadena alimentaria ante la pandemia de COVID-19
Alejandra Medrano Presidente de la Asociación Latinoamericana y del Caribe de Ciencia y Tecnología de Alimentos (ALACCTA). Ingeniera...
El nuevo etiquetado nutrimental en México: los retos que representa para la industria alimentaria
Sara Valdés Química Farmacéutica Bióloga con Orientación en Tecnología de Alimentos. Profesora en la Facultad de Estudios Superiores...
Etiqueta limpia en la industria moderna de alimentos: más allá del significado
Rosa María RamírezDirectora General de Tecnología y Nutrición Aplicada (TECNUA) Ing. con 30 años de experiencia en la industria de a...
GFSI: una plataforma internacional de colaboración
Héctor VilchesDirector de Calidad y Seguridad Alimentaria en Alpura y Catedrático en la Universidad Iberoamericana
Ingredientes para el sistema inmunológico: estrategias ante una tendencia
Rebeca López-García, Directora de LOGRE INTERNATIONAL FOOD SCIENCE CONSULTING Ha trabajado como consultora con agencias internaciona...
Inocuidad Alimentaria en la realidad de la Innovación Ágil
Mary Pía CuervoExperta en Innovación y Desarrollo de productos Especialista con gran experiencia en mejoras, conceptos, desarrollos...
Nuevas tecnologías aplicadas a la industria alimentaria
Sebastián PrioloCEO & Co-founder de Woza Labs Ingeniero y emprendedor con 15 años de experiencia en innovación. Especializado en...