3 ventajas del programa de limpieza y desinfección en la industria de alimentos
Samantha Salamanca, Líder de la División Institucional de Ecolab México, nos habla sobre el uso del agua, soluciones desinfectantes y detergentes durante los procesos de limpieza dentro de la industria de alimentos y sector restaurantero.
La seguridad alimentaria es fundamental para la reputación de las empresas, ya sea que produzcan comestibles o los comercialicen, pues de acuerdo a los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC), se han identificado más de 250 enfermedades transmitidas por la contaminación y manejo inadecuado de alimentos.
Por lo tanto, se puede decir que las causas principales de los brotes de enfermedades transmitidas por alimentos (ETAs) se pueden prevenir si se logra exitosamente una limpieza y desinfección antes, durante y después de servir los alimentos.
