Nutrición, salud y bienestar Evolución de hábitos de consumo y su impacto en innovación de productos 8 febrero, 2023 21 marzo, 2023 Los hábitos del consumidor mexicano se han visto impactados y están buscando productos innovadores que atiendan estas nuevas priorid...
Ingredientes y tecnologías alimentarias Evolución del colágeno hidrolizado a los péptidos bioactivos de colágeno con respaldo científico 10 enero, 2023 11 enero, 2023 Los péptidos bioactivos de colágeno estimulan las funciones corporales con mejoras en la salud y resultados medibles.
Nutrición, salud y bienestar Harina con alto contenido de fibra: una solución versátil para mejorar la salud intestinal, sabor y funcionalidad en los productos 23 enero, 2023 23 enero, 2023 Las variedades únicas de trigo con alto contenido de amilosa son la base de la primera harina de trigo funcional con fibra avanzada...
Nutrición, salud y bienestar Ingredientes para el sistema inmune: el valor de la comunicación para el desarrollo de productos 21 marzo, 2023 30 mayo, 2023 DANIELA FLORES, Nutrióloga, asesora y consultora para la industria de alimentos y bebidas Licenciada en Nutrición y Cienc...
Sustentabilidad y seguridad alimentaria La fuerza de la sostenibilidad: cómo incorporar propósito al negocio de manera rápida, innovadora y rentable 23 enero, 2023 23 enero, 2023 En esta conferencia se comparten las oportunidades para innovar en nutrición sostenible, impactando positivamente a las personas, lo...
Ingredientes y tecnologías alimentarias Lo último en innovación y tendencias en péptidos de colágeno 10 enero, 2023 29 septiembre, 2023 Los péptidos de colágeno han llegado para quedarse. Sus atributos conllevan un potencial enorme en materia de innovación y desarroll...
Packaging Logística: la importancia de usar el embalaje correcto 23 enero, 2023 23 enero, 2023 Seleccionar el embalaje adecuado para la industria de alimentos es fundamental para que la mercancía se conserve, brindar una excele...
Packaging Los retos de la codificación para el desarrollo de productos plant-based en México 17 enero, 2023 17 enero, 2023 El crecimiento del sector plant-based ofrece retos en la cadena de suministro que llevan a la búsqueda de tecnologías para el cumpli...
Tendencias de Mercado Panel de expertos: ¿por qué PLANT-BASED no sólo es para veganos? 23 enero, 2023 23 enero, 2023 Se abordan los beneficios de las leguminosas, por qué es importante incluirlas en la dieta diaria, el abasto actual y su impacto en...
Nutrición, salud y bienestar Proteínas alternativas: desafíos y ventajas para la industria alimentaria 12 junio, 2023 26 diciembre, 2023 ESTHER SANTANA, Asesorta de Nutrición y Marketing en el Centro de Estudios en Nutrición y Alimentos(Cesnya) Hay nuevos desafíos pa...