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Tendencias de Mercado Proteínas alternativas, ganadoras de revolución plant based 7 diciembre, 2022 12 enero, 2023 Los consumidores están cambiando sus hábitos a raíz de la pandemia por el Covid-19 y están virando a un camino más saludab...
Nutrición, salud y bienestar Etiquetado frontal, una regulación latinoamericana 27 noviembre, 2022 20 abril, 2023 México alista la aplicación de la NOM 051, conocida como etiquetado frontal, con la cual se establece que los fabricantes...
Nutrición, salud y bienestar Salud inmune: una tendencia en los alimentos funcionales post pandemia 27 noviembre, 2022 20 diciembre, 2022 El segmento de alimentos y bebidas funcionales se modificó en los últimos años, esta tendencia se vio afectada principalmente por el...
Sustentabilidad y seguridad alimentaria Alcance de la GFSI para armonizar las normas de los sistemas de gestión de seguridad alimentaria 16 noviembre, 2023 16 noviembre, 2023 En esta Master Talks para The Food Tech®, Carolina Garduño, Especialista en Alimentos en BSI Group México, nos expone el alcance y l...
Sustentabilidad y seguridad alimentaria Higiene alimentaria: ¿cómo mantenerla y evitar errores que la comprometan? 28 noviembre, 2022 21 diciembre, 2022 Erika Grados, Gerente de Mercadotecnia para América Norte de Ecolab, nos comparte herramientas para mantener la higiene al...
Ingredientes y tecnologías alimentarias Cómo reducir azúcar sin perder las sensaciones 27 noviembre, 2022 20 diciembre, 2022 Las nuevas regulaciones, tendencias de consumo y los cambios que ha traído la pandemia hacen que los consumidores estén má...
Ingredientes y tecnologías alimentarias Ingredientes para una alimentación saludable aumentan su demanda 27 noviembre, 2022 20 diciembre, 2022 El comportamiento del consumidor realmente ha cambiado radicalmente con la pandemia. Si bien es cierto antes ya buscaban ingred...
Tendencias de Mercado Inteligencia artificial y los cinco pasos para su implementación 7 diciembre, 2022 12 enero, 2023 El estratega Peter Ros durante la Master Talks “Cómo diseñar una estrategia de inteligencia artificial”, realizado para The Food Tec...
Tendencias de Mercado Los hábitos de consumo que dejó la pandemia 7 diciembre, 2022 12 enero, 2023 Karen Pérez, Gerente de mercadotecnia en Bell Flavors & Fragrances, en esta Master Talks, destaca que:...