Tendencias de Mercado ¿Cómo facilitar procesos a través de la realidad aumentada? 29 noviembre, 2022 17 enero, 2023 Las empresas están cada vez más conscientes de la importancia que la tecnología representa en los procesos del día a día. En este co...
Tendencias de Mercado Plant-based: un universo que demanda autenticidad y creatividad culinaria 28 noviembre, 2022 20 diciembre, 2022 Marcela Serrano, Gerente de Producto, Responsable por la categoría Plant Based Meat de Givaudan, explica cómo dicha categoría a...
Ingredientes y tecnologías alimentarias Extractos botánicos, la construcción de una etiqueta limpia 27 noviembre, 2022 20 abril, 2023 Los extractos botánicos se abren paso para sumar positivamente en la tendencia de la construcción del etiquetado limpio, c...
Nutrición, salud y bienestar Relevancia del nutriólogo en la industria de alimentos 27 noviembre, 2022 20 diciembre, 2022 Daniela Flores, Licenciada en Nutrición y Ciencia de los Alimentos. Titular del proyecto “Nutrición sin etiquetar”, nos compart...
Tendencias de Mercado Volver a lo básico: una oportunidad para brindar simplicidad y experiencias auténticas 28 noviembre, 2022 20 diciembre, 2022 Graciana Méndez, Analista Regional Senior de Insights para América Latina de Mintel, nos habla sobre una tendencia que se...
Tendencias de Mercado Las 5 tendencias de la industria cárnica contados por Fernanda Jiménez 4 mayo, 2023 30 mayo, 2023 Fernanda Jiménez, Ingeniero en alimentos y biotecnología, en esta Master Talks para The Food Tech® nos platica sobre las tendencias...
Nutrición, salud y bienestar Alimentos que promueven el bienestar holístico 27 noviembre, 2022 20 diciembre, 2022 El bienestar holístico refiere a la unión entre el cuerpo y la mente, es decir, que todas las partes del ser humano están...
Tendencias de Mercado Las tendencias de consumo para la salud y bienestar 7 diciembre, 2022 16 enero, 2023 Los hábitos y las tendencias de los consumidores están en un constante cambio, ya sea por apoyar el medio ambiente, por la...
Ingredientes y tecnologías alimentarias Extrusión húmeda, tecnología para producir carne análoga 27 noviembre, 2022 20 abril, 2023 Marcela Serrano, gerente regional de producto, responsable por la Categoría Plant Based Meat en Givaudan, explica los deta...
Ingredientes y tecnologías alimentarias Triglicéridos de cadena media, fuente saludable de energía 27 noviembre, 2022 20 diciembre, 2022 Los lípidos son parte relevante de la fisiología humana y tienen funciones relevantes para el cuerpo tales como el almacen...