Relevancia del nutriólogo en la industria de alimentos
Daniela Flores, Licenciada en Nutrición y Ciencia de los Alimentos. Titular del proyecto “Nutrición sin etiquetar”, nos compart...
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Salud inmune: una tendencia en los alimentos funcionales post pandemia
El segmento de alimentos y bebidas funcionales se modificó en los últimos años, esta tendencia se vio afectada principalmente por el...
Storytelling: el arma para conectar a las marcas con el consumidor
Valeria Ortiz, Nutrióloga y Maestra en Salud Pública, y directora de Food Landscapes, nos habla sobre el storytelling, es decir, cóm...
Triglicéridos de cadena media, fuente saludable de energía
Los lípidos son parte relevante de la fisiología humana y tienen funciones relevantes para el cuerpo tales como el almacen...
Volver a lo básico: una oportunidad para brindar simplicidad y experiencias auténticas
Graciana Méndez, Analista Regional Senior de Insights para América Latina de Mintel, nos habla sobre una tendencia que se...
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¿Cómo hacerle un traje a la medida al envase o empaque?
Patricia Christensen, Diseñadora Gráfica Publicitaria, Técnica en Envase y Empaque y Presidente del Comité de Capacitación de la&nbs...
¿Cuáles son las perspectivas de la inocuidad alimentaria ante las tendencias de consumo?
Oscar Acosta, Presidente de ZJX Food Safety Consulting, nos habla sobre las perspectivas y/o futuro de la inocuidad d...
¿Por qué innovar en el mercado plant based?
Uno de los aceleradores del mercado plant based es la demanda del consumidor por consumir más proteínas vegetales. En la Master Talk...