Hacia un plato más verde: impulsando la alimentación plant-based en México
En esta Master Talks para The Food Tech®, Paola Shue, responsable de Asuntos Corporativos y Comunicación Externa para Upfield en LATAM, nos expone las estrategias que México tendría que alcanzar para lograr una alimentación plant-based.
Para ello se debe partir de tres grandes rubros:
- Educación en salud y nutrición de la población en México y Latinoamérica
- Concientización, pues no solo se debe tener conocimiento, sino hacer que los consumidores reflexionen por qué es importante minimizar el daño ambiental, por ejemplo, y de saber de dónde provienen los alimentos que elegimos todos los días.
- Accesibilidad: De nada sirve tener información y conocimientos, si los productos que estoy buscando para tener una alimentación consciente no están disponibles.
Cuando se tiene la conjunción en cuanto a nutrición, educación, conciencia y accesibilidad, se podrán hacer cambios en la población. ¿Te interesa saber a detalle la importancia y cómo abordar esos tres aspectos? Ve esta master talks y descúbrelo.
Sin duda, la alimentación basada en plantas seguirá en auge, por ello hoy es preciso pensar en elecciones saludables y no saludables, en elecciones sostenibles y no sostenibles a largo plazo y en hacer conciencia desde todos los eslabones de la cadena.