T4-E1: El auge de las proteínas alternativas: un mercado global en expansión
Las proteínas alternativas han dejado de parecer una amenaza para algunos sectores alimenticios; hoy se sabe que no sustituyen a otr...
Colombia y otros países de América Latina responden al etiquetado frontal
En esta Master Talks para The Food Tech®, Eugenia Muinelo, Gerente de Asuntos Regulatorios para América Latina en EAS Strategies, de...
T4:E0 La cuarta temporada de The Food Tech Podcast explora el potencial de las proteínas alternativas
Las proteínas alternativas han tenido un gran auge en los últimos años. La innovación y el uso de tecnología se han enfocado en el d...
Episodio 10: ¿Cómo lograr el desarrollo de ingredientes y aditivos de última generación?
En los últimos años han surgido un conjunto de tecnologías que representan un cambio de paradigma en la industria alimentaria. Esto...
Episodio 9: El cannabis en América Latina: retos y perspectivas para 2025
A raíz de su legalización en varios países de América Latina y Occidente, el debate sobre el uso del cannabis se extiende por todo e...
Episodio 8: Industria 4.0 y el metaverso transforman al sector alimentos
En los últimos años, el sector alimentos se ha centrado en aprovechar la cuarta y quinta revolución industrial y las plataformas del...
Episodio 7: 10 principios para diseñar empaques más atractivos y eficientes
En un mundo con una oferta excesiva de productos y servicios, los empaques representan un primer contacto. Esto significa que el emp...
Episodio 2: Más allá de la sustentabilidad en la producción de alimentos
Los impactos globales generados por la producción de alimentos demandan un modelo productivo hacia la sustentabilidad social, económ...
Trailer – The Food Tech Podcast
Espacio creado con la finalidad de compartir conocimientos y conectar las ideas, innovaciones, obstáculos y alternativas que están m...
Episodio 6: Innovación en marketing: la llave para llegar al consumidor
La actitud y conducta del consumidor ha cambiado de manera contundente, pues mientras la oferta de productos y los canales de compra...