T4-E8: ¿Cuál es el futuro de la alimentación plant-based? Un recorrido por América Latina
La evolución del mercado plant-based apunta hacia el mercado de los flexitarianos. La inclusión de vitaminas, minerales e ingredient...
Podcast
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En THE FOOD TECH®️ PODCAST compartimos conocimientos y conectamos las ideas, innovaciones, retos y alternativas que marcan el futuro de la industria de alimentos y bebidas.
Con datos de estudios de mercado y reportes, Griselda Vega e Ingrid Cubas brindan información de valor que fortalecen con entrevistas y testimonios de expertos para acompañar a los profesionales del sector en sus siguientes pasos hacia el emprendimiento y la transformación, sin dejar de lado la inspiración.
T4-E7: Oportunidades y desafíos de las tecnologías cell-based
Las tecnologías cell-based se presentan como opciones novedosas para resolver muchas de las inquietudes respecto de la alimentación....
T4-E6: Proteínas del futuro: explorando nuevas fronteras en la alimentación plant-based
El futuro de las proteínas luce retador al contemplar las inquietudes de los consumidores que desean encontrar alimentos más sanos y...
T4-E5: Comunicación clara y efectiva: las claves para lograrlo en los productos plant-based
La comunicación clara y efectiva es fundamental para transmitir de forma adecuada el valor agregado de cualquier producto plant-base...
T4-E4: Las proteínas alternativas y su contribución para un sistema alimentario más sostenible
La producción de proteínas alternativas ha demostrado ser más amigable con el medio ambiente que las proteínas tradicionales. Este f...
T4-E3: Tecnologías emergentes para crear proteínas alternativas de próxima generación
La tecnología se encuentra desarrollando procesos con los que la producción de proteínas alternativas sea una realidad sostenible y...
T4-E2: ¿Cómo innovar y transformar el panorama de las proteínas vegetales?
Las proteínas vegetales ofrecen una amplia gama de posibilidades para la innovación. El uso de ingredientes como cereales, semillas...
T4-E1: El auge de las proteínas alternativas: un mercado global en expansión
Las proteínas alternativas han dejado de parecer una amenaza para algunos sectores alimenticios; hoy se sabe que no sustituyen a otr...
T4:E0 La cuarta temporada de The Food Tech Podcast explora el potencial de las proteínas alternativas
Las proteínas alternativas han tenido un gran auge en los últimos años. La innovación y el uso de tecnología se han enfocado en el d...
Episodio 10: ¿Cómo lograr el desarrollo de ingredientes y aditivos de última generación?
En los últimos años han surgido un conjunto de tecnologías que representan un cambio de paradigma en la industria alimentaria. Esto...