Panel de expertos: ¿por qué PLANT-BASED no sólo es para veganos?

JULIA SANDOVAL
Líder de plataforma Plant Based Proteins de Ingredion México 

FRANCISCO IBARZABAL
Gerente Senior de Categorías e Insights de Ingredion México 

MARIANA ISSA
Gerente Senior en Innovación Alimentaria de EligeVeg 

RAÚL CABALLERO
Director General de Mercalimentos Consultores y representante en México de USA Dry Pea Lentil Council

EMMANUEL MÁRQUEZ
Coordinador General de la Asociación de Emprendedores Veganos de México 

Se abordan los beneficios de las leguminosas, por qué es importante incluirlas en la dieta diaria, el abasto actual y su impacto en la sustentabilidad global. Finalmente, se muestra el potencial de incluir alternativas plant-based y cómo capitalizarlas. 

¿Qué aprenderás con esta Talk?  

• Conoce la más reciente información del consumidor y la dinámica del mercado plant-based en México.  

• Descubre el potencial al incluir alternativas plant-based y cómo capitalizar con diferentes targets de consumidores.  
• Discute las mejores alternativas para la innovación plant-based, su abasto y el impacto en la sustentabilidad.