¿Por qué innovar en el mercado plant based?
Uno de los aceleradores del mercado plant based es la demanda del consumidor por consumir más proteínas vegetales.
En la Master Talks: Innovación plant-based: ¿qué valor agrega a tu empresa?, Mariana Issa, Gerente de Innovación Alimentaria de Eligeveg, señala la importancia de innovar en el mercado plant based en tiempos de cambio.
Beneficios de innovar en el mercado plant based
La gerente de Innovación Alimentaria de Eligeveg compartió algunos beneficios de la innovación en el mercado a base de plantas:
- Generar mayores ventas
- Ampliar el portafolio de productos
- Menú con opciones más sostenibles
- Nuevos clientes
- Atraer a vegetarianos, veganos y a flexitarianos
- Captar a los consumidores preocupados por el ambiente, el bienestar animal y la salud
- Conquistar generaciones jóvenes
- Mayor lealtad de marca
- Obtener distintivos por innovar en el mercado plant based
- Alinearse a la agenda 2030
