Tendencias de Mercado Panel de expertos: ¿por qué PLANT-BASED no sólo es para veganos? 23 enero, 2023 23 enero, 2023 Se abordan los beneficios de las leguminosas, por qué es importante incluirlas en la dieta diaria, el abasto actual y su impacto en...
Tendencias de Mercado “Farm to table”: ¿Cómo pueden contribuir las empresas A&B con este movimiento? 31 enero, 2023 31 enero, 2023 Las empresas de A&B están en constante cambio. La salud, el bienestar y otros factores están influyendo en la decisión del consumido...
Sustentabilidad y seguridad alimentaria ¿Qué significa sustentabilidad para el consumidor y cómo la industria alimentaria puede protagonizar el cambio? 8 febrero, 2023 10 febrero, 2023 El comportamiento del consumidor hacia la sostenibilidad sigue una curva de adopción, que va de las asociaciones más externas como e...
Ingredientes y tecnologías alimentarias Arquitectura de textura, más que una experiencia sensorial 10 enero, 2023 11 enero, 2023 Los cambios que vive la industria requieren soluciones que respondan a las regulaciones para encontrar balance en las formulaciones...
Nutrición, salud y bienestar Colágeno no desnaturalizado tipo II: su función en la salud articular 23 enero, 2023 23 enero, 2023 Se ha demostrado clínicamente que el colágeno no desnaturalizado tipo II reduce las molestias articulares y aumenta la flexibilidad...
Packaging Beneficios del hilo digital para productos de consumo envasados 31 enero, 2023 29 septiembre, 2023 El hilo digital ofrece resultados medibles al transformar la forma en que las empresas de consumo descubren, crean, fabrican y vende...
Nutrición, salud y bienestar Evolución de hábitos de consumo y su impacto en innovación de productos 8 febrero, 2023 21 marzo, 2023 Los hábitos del consumidor mexicano se han visto impactados y están buscando productos innovadores que atiendan estas nuevas priorid...
Nutrición, salud y bienestar ¿Por qué elegimos la naturalidad? Extractos en nuestro nuevo estilo de vida 8 febrero, 2023 10 febrero, 2023 Los consumidores buscan alimentos para mitigar los efectos del transcurso de la vida. Entre ellos destacan los que contienen extract...
Ingredientes y tecnologías alimentarias Cambiando aditivos colorantes por alimentos colorantes en bebidas 10 enero, 2023 11 enero, 2023 Los productores de bebidas que siguen tendencias y ofrecen a los consumidores lo que desean, consideran que el color no debe pasarse...
Ingredientes y tecnologías alimentarias Abrazando el mundo de las proteínas alternativas 10 enero, 2023 12 enero, 2023 El crecimiento de las proteínas alternativas es una tendencia que ha impactado a la industria alimentaria y seguirá haciendo ruido e...