Tendencias de Mercado ¿Cómo facilitar procesos a través de la realidad aumentada? 29 noviembre, 2022 17 enero, 2023 Las empresas están cada vez más conscientes de la importancia que la tecnología representa en los procesos del día a día. En este co...
Tendencias de Mercado Plant-based: un universo que demanda autenticidad y creatividad culinaria 28 noviembre, 2022 20 diciembre, 2022 Marcela Serrano, Gerente de Producto, Responsable por la categoría Plant Based Meat de Givaudan, explica cómo dicha categoría a...
Ingredientes y tecnologías alimentarias Extractos botánicos, la construcción de una etiqueta limpia 27 noviembre, 2022 20 abril, 2023 Los extractos botánicos se abren paso para sumar positivamente en la tendencia de la construcción del etiquetado limpio, c...
Tendencias de Mercado Las tendencias de consumo para la salud y bienestar 7 diciembre, 2022 16 enero, 2023 Los hábitos y las tendencias de los consumidores están en un constante cambio, ya sea por apoyar el medio ambiente, por la...
Ingredientes y tecnologías alimentarias Productos plant based y su desarrollo, explicado por Karla Cayetano 2 febrero, 2023 20 abril, 2023 La industria plant based vive una evolución constante, en la que el desarrollo de productos debe cumplir cada vez con mayores expect...
Ingredientes y tecnologías alimentarias Enrique Herbert nos señala los 5 grandes debates en el sector vitivinícola 24 marzo, 2023 12 abril, 2023 José Enrique Herbert Pucheta, profesor asociado a la Escuela Nacional de Ciencias Biológicas del Instituto Politécnico Nacional (IPN...
Nutrición, salud y bienestar Relevancia del nutriólogo en la industria de alimentos 27 noviembre, 2022 20 diciembre, 2022 Daniela Flores, Licenciada en Nutrición y Ciencia de los Alimentos. Titular del proyecto “Nutrición sin etiquetar”, nos compart...
Tendencias de Mercado Volver a lo básico: una oportunidad para brindar simplicidad y experiencias auténticas 28 noviembre, 2022 20 diciembre, 2022 Graciana Méndez, Analista Regional Senior de Insights para América Latina de Mintel, nos habla sobre una tendencia que se...
Ingredientes y tecnologías alimentarias Triglicéridos de cadena media, fuente saludable de energía 27 noviembre, 2022 20 diciembre, 2022 Los lípidos son parte relevante de la fisiología humana y tienen funciones relevantes para el cuerpo tales como el almacen...
Packaging 5 indicadores para medir los puntos débiles de un envase 28 noviembre, 2022 20 abril, 2023 Patricia Christensen, Presidenta del Comité de Capacitación de la Asociación Mexicana de Envase de Embalaje, señala que pa...