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Sustentabilidad y seguridad alimentaria La industria alimentaria y su éxito dependen de la gestión empresarial 28 noviembre, 2022 21 diciembre, 2022 Esther Vázquez, especialista en gestión de industrias, empresas y establecimientos de alimentación, comparte cinco consejos indispen...
Sustentabilidad y seguridad alimentaria ¿Cuáles son las perspectivas de la inocuidad alimentaria ante las tendencias de consumo? 28 noviembre, 2022 21 diciembre, 2022 Oscar Acosta, Presidente de ZJX Food Safety Consulting, nos habla sobre las perspectivas y/o futuro de la inocuidad d...
Sustentabilidad y seguridad alimentaria El impacto del coronavirus en la cadena alimentaria 28 noviembre, 2022 20 diciembre, 2022 La emergencia sanitaria por el coronavirus ha tenido un impacto sobre la cadena de la industria alimentaria, es por ello q...
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Nutrición, salud y bienestar Etiquetado frontal, una regulación latinoamericana 27 noviembre, 2022 20 abril, 2023 México alista la aplicación de la NOM 051, conocida como etiquetado frontal, con la cual se establece que los fabricantes...
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Nutrición, salud y bienestar Salud inmune: una tendencia en los alimentos funcionales post pandemia 27 noviembre, 2022 20 diciembre, 2022 El segmento de alimentos y bebidas funcionales se modificó en los últimos años, esta tendencia se vio afectada principalmente por el...