5 indicadores para medir los puntos débiles de un envase
Patricia Christensen, Presidenta del Comité de Capacitación de la Asociación Mexicana de Envase de Embalaje, señala que pa...
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Hacia un plato más verde: impulsando la alimentación plant-based en México
En esta Master Talks para The Food Tech®, Paola Shue, responsable de Asuntos Corporativos y Comunicación Externa para Upfield en LAT...
Alcance de la GFSI para armonizar las normas de los sistemas de gestión de seguridad alimentaria
En esta Master Talks para The Food Tech®, Carolina Garduño, Especialista en Alimentos en BSI Group México, nos expone el alcance y l...
El rol de los conservadores añadidos para crear productos más seguros y saludables
Actualmente en el mercado mexicano, la mayoría de los productos industrializados (alimenticios, farmacéuticos y cosméticos) utilizan...
Envasado de alimentos: inocuidad e higiene en las líneas de producción
Erika Grados, Gerente de Marketing para la División de Alimentos y Bebidas de Latinoamérica Norte de Ecolab, en esta Master Talks pa...
Episodio 10: ¿Cómo lograr el desarrollo de ingredientes y aditivos de última generación?
En los últimos años han surgido un conjunto de tecnologías que representan un cambio de paradigma en la industria alimentaria. Esto...
Episodio 1: Tendencias globales de consumo que marcarán el futuro de la alimentación en 2023
Actualmente, la industria de alimentos se enfrenta con grandes retos, siendo la producción clave a nivel global, debido a: Ant...
Episodio 2: Más allá de la sustentabilidad en la producción de alimentos
Los impactos globales generados por la producción de alimentos demandan un modelo productivo hacia la sustentabilidad social, económ...
Episodio 3: Ingredientes funcionales e indulgentes que ponen al sector alimentos en movimiento
Las nuevas tendencias en el desarrollo de ingredientes para la industria alimentaria se han visto influenciadas por los cambios en e...
Episodio 4: Plant-based: la clave para innovar en este 2023
La demanda de productos plant-based ha estado en crecimiento desde hace algunos años debido a la búsqueda de alimentos cada vez más...