Podcast Episodio 3: Ingredientes funcionales e indulgentes que ponen al sector alimentos en movimiento 9 febrero, 2024 7 mayo, 2024 Las nuevas tendencias en el desarrollo de ingredientes para la industria alimentaria se han visto influenciadas por los cambios en e...
Podcast Episodio 5: Etiquetado frontal: ¿un avance para crear formulaciones saludables? 9 marzo, 2024 7 mayo, 2024 El elemento clave del etiquetado frontal se centra en cinco sellos que advierten si un producto tiene exceso de alguno de los nutrim...
Sustentabilidad y seguridad alimentaria ¿Cuáles son las perspectivas de la inocuidad alimentaria ante las tendencias de consumo? 28 noviembre, 2022 21 diciembre, 2022 Oscar Acosta, Presidente de ZJX Food Safety Consulting, nos habla sobre las perspectivas y/o futuro de la inocuidad d...
Podcast Episodio 8: Industria 4.0 y el metaverso transforman al sector alimentos 24 abril, 2024 7 mayo, 2024 En los últimos años, el sector alimentos se ha centrado en aprovechar la cuarta y quinta revolución industrial y las plataformas del...
Podcast Episodio 7: 10 principios para diseñar empaques más atractivos y eficientes 13 abril, 2024 7 mayo, 2024 En un mundo con una oferta excesiva de productos y servicios, los empaques representan un primer contacto. Esto significa que el emp...
Tendencias de Mercado Las tendencias en el sector alimentos invitan a la conectividad y sustentabilidad 28 noviembre, 2022 20 diciembre, 2022 Julián Lara, Especialista en Desarrollo de Estrategias de Empaque y Embalaje, nos brinda un panorama general sobre las tendenci...
Tendencias de Mercado Proteínas vegetales: una tendencia en evolución 7 diciembre, 2022 12 enero, 2023 Marcela Serrano, Gerente de Producto, Responsable por la categoría Plant Based Meat en Givaudan, explica los aspectos técnicos de la...
Tendencias de Mercado Estos son los tipos de dietas plant-based 8 diciembre, 2022 16 enero, 2023 Valeria Ortiz Rodríguez, nutrióloga y co-fundadora de Food Landscapes, destaca la importancia de una alimentación saludable y enfati...
Podcast T2:E1: La industria plant-based se transforma con el desarrollo de nuevos productos 7 febrero, 2023 7 mayo, 2024 La industria plant-based ha ido aumentando su valor en el mercado de alimentos. Las proyecciones de empresas consultoras coinciden e...
Podcast Episodio 6: Innovación en marketing: la llave para llegar al consumidor 23 marzo, 2024 7 mayo, 2024 La actitud y conducta del consumidor ha cambiado de manera contundente, pues mientras la oferta de productos y los canales de compra...