Estos son los tipos de dietas plant-based
Valeria Ortiz Rodríguez, nutrióloga y co-fundadora de Food Landscapes, destaca la importancia de una alimentación saludable y enfatiza las ventajas de las dietas plant-based.
- La alimentación plant-based es una tendencia muy acelerada en Europa. Un reporte de Mintel señala que 12% de las personas de Gran Bretaña siguen una dieta vegetariana o vegana.
- The Green Evolution, un reporte de la consultora Lantern, indica que el 10% de los españoles son flexitarianos.
- Se dice que en México 20% de la población es vegetariana o vegana, lo cual destaca una tendencia fuerte por la alimentación basada en plantas.
Formatos de una alimentación plant based
- Crudivegano. Los alimentos se consumen de forma cruda para conservar el máximo de sus nutrientes.
- Lacto vegetariano. Consume quesos, lácteos, frutas y verduras y así cubre necesidades de proteína.
- Ovo vegetariano. Come planted based y también incluye huevos en su alimentación.
- Ovolactovegetariano. Se inclina por comer lácteos, huevos, frutas y verduras.
- Pescetarianos. Basan su dieta en productos vegetales, pero incluyen ocasionalmente pescado o marisco, en cualquiera de sus formas.
- Flexitariano. Incluye en su dieta frutas, verduras y ocasionalmente comen pescado o carne.
