Ingredientes para el sistema inmunológico: estrategias ante una tendencia
Rebeca López-García,
Directora de LOGRE INTERNATIONAL FOOD SCIENCE CONSULTING
Ha trabajado como consultora con agencias internacionales, como la FAO.
Ha ayudado a múltiples empresas a obtener aprobaciones regulatorias de aditivos e ingredientes nuevos y trabaja a nivel global con diferentes compañías en el manejo de crisis, retiro del mercado y el diseño de sistemas de manejo y comunicación de riesgo.
En 1998 recibió el doctorado en Ciencias en Tecnología de Alimentos y Toxicología por parte de la Universidad Estatal de Louisiana, en Estados Unidos. Es Lic. en Química con Mención Honorífica de la Universidad la Salle en México.
