Relevancia del nutriólogo en la industria de alimentos
Daniela Flores, Licenciada en Nutrición y Ciencia de los Alimentos. Titular del proyecto “Nutrición sin etiquetar”, nos comparte su experiencia en el campo de la nutrición e industria alimentaria, la cual le ha permitido aprender y aportar en temas sobre alimentos y educación en nutrición.
Es clave que todos los profesionales de la nutrición sepan cada vez más sobre tecnología y ciencia de los alimentos para que puedan brindar mejor información y herramientas a quienes los consultan.
Como nutriólogos es ideal no clasificar ni etiquetar a los alimentos o productos en buenos o malos. Se trata de promover el consumo de una variedad de alimentos en diferentes ocasiones y, sobre todo, la elección de estos basados en información confiable y seria, basada en evidencia científica y creíble.
