Salud inmune: una tendencia en los alimentos funcionales post pandemia
El segmento de alimentos y bebidas funcionales se modificó en los últimos años, esta tendencia se vio afectada principalmente por el impacto que provocó la pandemia de Covid-19 en donde la salud inmune juega un papel preponderante.
Christine Lopes, especialista de Innova Market Insights, explica que los lanzamientos de productos tuvieron un crecimiento anual del 7.7 % entre el 2016 y el 2020, dentro del segmento de alimentos y bebidas con claims de salud inmune, durante su participación en el master talk “Conciencia por la salud inmune: una tendencia post pandemia”, organizada por Food Tech Summit and Expo México.
Aunque los consumidores ya habían abordado este tema, realmente tomaron conciencia de la importancia de la salud inmune con el impacto del Covid-19. Por lo que se han enfocado principalmente en una buena salud inmune.
