Arquitectura de textura, más que una experiencia sensorial
ÁLVARO VELASCO
Category Strategy Manager FBS, Américas at Tate & Lyle
Desde la arquitectura de texturas se eligen los elementos estructurales de cada formulación y se entienden los parámetros sensoriales de cada producto para diseñar sensaciones que cumplan con las necesidades de salud, bienestar e indulgencia.
¿Qué aprenderás con esta Talk?
- Descubre las experiencias que buscan los consumidores sobre salud y bienestar con indulgencia, donde la textura es relevante.
- Conoce los nuevos retos de los mercados originados por cambios en las regulaciones.
- Aprende sobre la construcción de texturas en alimentos y bebidas y su impacto en el performance de un producto.
